{{title}}
{{text}}
{{published}}
ГАСТРОПОСЛЫ
—
Хранители
Кухни Русского Севера
—
Хранители
Кухни Русского Севера
Сохранение и развитие
подлинных гастрономических традиций Русского Севера
Проект реализуется Центром развития креативного туризма в рамках грантового конкурса «Творчество регионов» Благотворительного фонда «Доброта Севера» в партнёрстве с АНО «Среда» г. Череповец и при поддержке компании «Северсталь»
подлинных гастрономических традиций Русского Севера
Проект реализуется Центром развития креативного туризма в рамках грантового конкурса «Творчество регионов» Благотворительного фонда «Доброта Севера» в партнёрстве с АНО «Среда» г. Череповец и при поддержке компании «Северсталь»
-
Сохраняем традиции -
Передаём знания -
Развиваем живую культуру северной кухни
НАША МИССИЯ
Беречь подлинные технологии северной кухни и делиться ими
с другими, превращая традицию в живой опыт для каждого, кто прикасается
к культуре Русского Севера
КТО ТАКОЙ ГАСТРОПОСОЛ?
Гастропосол — хранитель и проводник культуры северной кухни. Гастропосол Кухни Русского Севера — это не просто повар, краевед или ресторатор. Это человек, который является носителем подлинного знания о северной кухне и сохраняет традиционные технологии через личную практику.
Изучает и сохраняет уникальные способы приготовления блюд, локальные продукты и технологии, передаваемые поколениями.
Проводит мастер-классы, обучающие мероприятия и делится опытом с новым поколением.
Становится представителем культуры своего региона, рассказывает историю места через кухню.
Объединяет людей вокруг идеи сохранения и развития кухни Русского Севера.
Кухня Русского Севера — это не музейный экспонат. Это живая культура, которая развивается благодаря людям, готовым
её сохранять и передавать дальше.
её сохранять и передавать дальше.
КОМАНДА
- Юлия РыбаковаРуководитель проекта "Гастропослы - Хранители кухни Русского Севера"
- Ирина ВекшинаКуратор проекта "Гастропослы - Хранители кухни Русского Севера"
- Наталья ФуксКуратор проекта "Гастропослы - Хранители кухни Русского Севера"
ОСНОВНЫЕ ДАТЫ
10.08-28.08
10.08-28.08
Открытый набор кандидатов в гастропослы, которые хотят стать частью сообщества хранителей традиций северной кухни
31.08-15.10
31.08-15.10
Проведение обучающей программы для отобранных кандидатов, знакомство с принципами сохранения гастрономического наследия и его развития на своих территориях, совместное создание контента о традициях кухни Русского Севера
01.12-15.12
01.12-15.12
День Кухни Русского Севера в Череповце. Большое событие, объединяющее гастропослов, экспертов, представителей территорий и всех, кто интересуется гастрономией и культурными традициями Русского Севера
СОБЫТИЯ
ОБУЧЕНИЕ
Открыт набор кандидатов в гастропослы, для которых будет проведена обучающая программа |
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ ДО 28 АВГУСТА 2026
СОВЕТ ЭКСПЕРТОВ
- Юлия РыбаковаПредседатель экспертного совета, основатель «Сети креативного туризма», эксперт по гастрономическому туризму, соруководитель Школы "Кухня русского Севера"
- Владислав ШулаевДиректор по продвижению территорий Коммуникационного агентства АГТ, эксперт по брендингу и коммуникационному маркетингу
- Екатерина ШаповаловаАвтор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»
- Артем ЖелтовПисатель, футуролог, эксперт по развитию туризма
- Наталья ПоппельЭксперт в области корпоративной социальной ответственности и устойчивого развития. Председатель совета благотворительного фонда "Доброта Севера"
- Сергей КрячковПреподаватель РАНХиГС, ресторатор, соруководитель Школы "Кухня русского Севера"
ДЕНЬ КУХНИ РУССКОГО СЕВЕРА
Гастропослы
Хранители
Кухни Русского Севера
Кухни Русского Севера
Разделы:
Контакты